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Punti positivi

1. Grande flessibilità / opzioni multiple

Il fatto che sia disponibile in diverse configurazioni (numero di gruppi, versione elettronica o semiautomatica, possibilità di T.C.I., ecc.) permette di adattarla a vari tipi di caffetterie/bar/ristoranti in base al volume di produzione.

2. Buona stabilità termica

I gruppi compensati/termostatici + la caldaia di grande capacità offrono un ottimo comfort per mantenere temperature di estrazione stabili, anche in caso di utilizzo intenso. Questo rappresenta un vantaggio per la costanza del gusto dell’espresso.

3. Costruzione professionale e robusta

Uso di caldaie in rame, componenti robusti, supporti per acqua e vapore ben dimensionati. Questo garantisce una macchina capace di durare nel tempo e di sopportare un utilizzo intensivo.

4. Comandi moderni ed ergonomia

Dosaggi programmabili, display, tasti o pannelli elettronici, che semplificano il lavoro del barista, aumentano la precisione e permettono di regolare rapidamente i parametri in base ai caffè/tostature.

5. Potenza del vapore e prestazioni globali

Capacità di generare sufficiente vapore per le bevande a base di latte, con un’ottima ripresa dopo i doppî shot, elemento fondamentale in un bar/caffetteria dove cappuccino e latte sono molto richiesti.

6. Design / immagine

Finitura / stile che offre un’ottima impressione visiva in una caffetteria. Non è un dettaglio da poco se desideri che la macchina contribuisca all’atmosfera del locale e non sia soltanto un apparecchio funzionale.

 

Per chi / in quale contesto è una buona opzione

• Per caffetterie, bar e piccoli ristoranti con un volume di caffè medio‑alto, soggetti a picchi di ordini, in particolare di bevande a base di latte.
• Se vuoi garantire una qualità costante: espresso ben estratto, buona crema, ecc., anche quando la macchina è molto sollecitata (ore di punta).
• Se l’estetica e l’immagine del locale sono importanti: una macchina bella e stilosa può essere un valore aggiunto per attirare i clienti.

Potrebbe essere meno ideale se:

• Fate pochissimi caffè al giorno (es.: locale molto piccolo, uso domestico),