Descrizione

La Gelato 12K ST, sviluppata da Nemox, è una gelatiera professionale che unisce robustezza e compattezza, pensata per gli esperti che desiderano creare e perfezionare le proprie ricette senza vincoli eccessivi. Dotata di un sistema di congelamento verticale tradizionale e di una pratica estrazione frontale, questa macchina permette di lavorare fino a 3 kg di miscela a una temperatura di 8°C, con un ciclo medio di 15 minuti. La velocità della pala, regolabile tra 60 e 130 giri al minuto, garantisce un’ottimale incorporazione d’aria in base alla ricetta.

Facile da utilizzare in modalità manuale, la Gelato 12K ST permette all’operatore di decidere il momento dell’estrazione invertendo la rotazione della lama e aprendo lo sportello. Un programmatore di temperatura consente di mantenere il gelato alla temperatura desiderata fino all’estrazione. La macchina è dotata di quattro ruote, di cui due con freno, facilitandone lo spostamento, e la pulizia è semplificata grazie ai componenti in acciaio inox removibili.

In conformità alla normativa NSF e agli standard europei di sicurezza e tutela ambientale, inclusa la legislazione F-Gas, la Gelato 12K ST rappresenta una soluzione affidabile e pratica per i professionisti del gelato.