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L’ESPRESSO ET LES 5M

Transformer les grains de café en un véritable espresso est une procédure délicate qui devra être exécutée dans les règles de l’art : négliger un passage compromettra le résultat final. Nous tiendrons donc compte des 5M. Vous le saviez ? Mélange, Mouture, Machine à café, Manutention, Main, voici les 5M pour un parfait espresso. Les 5 éléments à connaître et contrôler pour préparer un véritable espresso italien.  Le Mélange : C’est l'élément fondamental pour obtenir une juste symphonie d’arômes, saveurs et parfums. Un mélange peut contenir entre 2 et 10 qualités de cafés différents et son objectif est celui d’obtenir une boisson harmonieuse, ayant du corps et à l’arôme intense. Dégustez maintenant Moak Aromatik, Brasilea, Stella, Bio Fair Trade.  La Mouture : En général, le moulin à café…

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